Nella mia vita non esiste il bianco o il nero ma una miriade di sfumature, un po’ come la mia cucina che definirei “libera”. Mi piace sperimentare, provare nuove ricette, ma sopratutto rendere felici gli amici che magari hanno fatto scelte alimentari differenti e non per questo posso bandirli dalla mia tavola! Ma non abbiate pregiudizi, è davvero un biscotto per tutti, cioccolatoso al punto giusto, buono da inzuppare e ideale per la merenda, incredibilmente facile e veloce da preparare.
250 g di farina 00
50 g di cacao amaro
90 g di olio Extravergine di oliva
100 g di bevanda di mandorle (riso o soia)
90 g di zucchero mascobado
80 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° C. Versate tutti gli ingredienti secchi all’interno di una ciotola capiente. Aggiungete l’olio, la bevanda di mandorle e cominciate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. Aggiungete il cioccolato a pezzetti al composto e impastate per distribuirlo uniformemente. Dividete l’impasto in circa 30 pezzi e formate con le mani delle palline della grandezza di una noce, posizionatele sulla teglia e con i rebbi di una forchetta schiacciate al centro del biscotto. infornate e cuocete i biscotti per circa 10/15 minuti a seconda della dimensione, affinché risulteranno compatti al tatto ma non durissimi, raffreddandosi si induriranno ulteriormente. Conservateli in un contenitore di vetro.
Questo sito utilizza cookie per assicurarti la migliore esperienza di utilizzo. Consulta la Privacy Policy per maggiori informazioni.
