La galette è una crostata rustica che non necessita di stampi, solitamente il ripieno è a base di frutta, è molto semplice da realizzare.
Per l’impasto di una galette, a differenza di una classica frolla, non vengono utilizzate uova, contiene pochissimo zucchero, più simile ad una pasta briseè ma leggermente zuccherina.
Il ripieno può essere composto da sola frutta, oppure arricchito con della frutta secca o addirittura farina di mandorle, o nocciole.
Provate questa versione e dopo sbizzarritevi con altri gusti e frutti, magari seguendo le stagioni. La galette è buona sempre