Brownies al cioccolato

Mettere il cioccolato e il burro in una ciotola e fondere a bagnomaria. Spegnere il fuoco, ma lasciare la ciotola dove si trova. Aggiungere lo zucchero di canna al composto di cioccolato, mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato. E’ questo processo di riscaldamento dello zucchero che rende la parte superiore dei brownies lucido dopo la cottura. Rimuovere la ciotola dal fuoco. Aggiungere le uova, i tuorli e l’estratto di vaniglia e con attenzione mescolare per amalgamare. E ‘importante non mixare eccessivamente, o vi ritroverete con una torta al cioccolato invece di un brownies! Aggiungere la farina e il cacao in polvere setacciati, mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.

Versare l’impasto nella teglia foderata da carta da forno e cuocere in forno a 180 ° C per 30 minuti, non più. Prima di infornare si possono aggiungere delle scaglie di cioccolato bianco. Lasciare raffreddare completamente. I brownies ora sono pronti e facili da tagliare a pezzi.